在酿酒过程的发酵阶段形成的香气就是葡萄酒的第二香气。酵母们在葡萄酒第二香气的形成过程中起到了很重要的作用。
这些香气有：
Creamy奶油味
Cheesy芝士味
Parmesan Cheese帕玛森乳酪
Greek Yogurt希腊酸奶酪
Lager Beer陈贮啤酒
Sourdough Bread酸酵种面包
Buttermilk脱脂乳
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