从本质上来说，葡萄酒只是酒精饮品，不过其文化却博大精深。在葡萄酒文化尙不发达的，往往对葡萄酒存在着各种误解。以下5大常见的葡萄酒误解，你说过哪条？

　　1.开酒要闻酒塞

　　闻酒塞体现的是传统习俗之美。这些传统习俗似乎能帮助人们找到一种文化归属感，进而使葡萄酒的颜色和味道更加怡人。然而，在不了解历史来源和可行性的情况下，很多人会非常严格地遵守这些习俗，闻酒塞就是这些习俗中的一种。实际上，所有习俗行为的核心目标是让饮用者享受喝葡萄酒的每一个细节和过程。闻酒塞是对要喝入葡萄酒的探索的开始，并感受葡萄酒将带给我们的兴奋之感。

　　然而，闻酒塞对于检验葡萄酒的品质来说，仅有微乎其微的作用。尤其是对于那些没有受过高端训练又不是极具天赋的酿酒师的人们来说，情况更是如此。现在普遍流行的说法是，酒塞上的霉味是判断一瓶葡萄酒是否坏掉的重要标志。然而，关于人们是否具有发现酒塞霉味的能力仍然受到诸多争议。

　　2.红酒配红肉、白酒配白肉

　　规则通常能使困难的事情变简单。不论是两个国家足球队在球场上没有任何身体接触的情况下拼命对抗，还是学习何种葡萄酒才是某种食物的佐餐饮料，规则都使这些看似复杂的事情变成可能。然而，在餐酒搭配方面，规则有时却会让人们感到厌烦——尤其是在现今时代，市场上充斥着比以往任何时代都更加怡人复杂的白葡萄酒和更加柔顺精致的红葡萄酒，人们很难在没有通过尝试随意搭配的情况下，就简单地做出结论。

　　餐酒搭配的一般原则中，的受害者之一就是香槟（Champagne）。这种被人们普遍认为仅在庆祝场合才饮用的酒品，实际上可与鱼和薯条等手抓食品形成非常完美的搭配。其实，的餐酒搭配经验法则就是随心所欲地探索和实验。当多数的葡萄酒和食物都交叉搭配过后，你就可以从中归纳总结找出自己的规律。记住，这是一件非常有趣的事情，千万不要觉得压力太大。

　　3.红葡萄酒二氧化硫含量高，因此更容易导致

　　在很多常见的食物中，二氧化硫是一种常见的防腐剂。红葡萄酒的二氧化硫含量其实比白葡萄酒要少，因为红葡萄皮本身具有天然的防腐功效。廉价、低酒精度的白葡萄酒需要更多的二氧化硫以防止葡萄酒氧化。不过，二氧化硫并不会引发，因为我们身体每天也会产生1,000毫克二氧化硫。那么，喝酒后为什么会呢？这主要是由于身体脱水造成的。为防止，请适量饮酒。

　　4.葡萄酒中加入了人工香味剂

　　说葡萄酒中带有焦糖、草莓和樱桃等的香气或者风味时，并不是说葡萄酒中加入了这些物质或者这些物质的人工香味剂。葡萄酒的香气和风味主要来源于品种、土壤和酿造过程。不同品种的葡萄酒在香气和风味上有各自典型的特征。如果葡萄酒是在橡木桶中发酵或者熟成的，在橡木的作用下，它往往可以发展出香草的芬芳。

　　5.葡萄酒越陈年越香

　　尽管有句话说白酒越陈年越香，但如果说葡萄酒越陈越香则是不对的。大部分白葡萄酒都不适合陈年，90%的红葡萄酒需要再5年内饮用完。如果一款葡萄酒果香浓郁，酸度较高，单宁厚重的话则适合陈年。高品质的波尔多列级庄葡萄酒往往适合陈年，陈年时间达10到30年。