当你盯着酒单,希望能顾挑选出一款别致的葡萄酒却不知所措时,快的方法就是了解葡萄酒的主要风格,帮你从容选出心仪佳酿,享受美好时光。葡萄酒网站WINE FOLLY根据酒体、口感特征等将葡萄酒主要分成了九大风格,并推荐了各种风格的代表酒款,如果你想快速融入这美酒飘香的世界,不妨来了解下这九种风格及其代表葡萄酒吧!
葡萄酒的九大风格:
1. 酒体轻盈型红葡萄酒
2. 酒体中等型红葡萄酒
3. 酒体醇厚型红葡萄酒
4. 酒体轻盈型白葡萄酒
5. 酒体醇厚型白葡萄酒
6. 芳香型白葡萄酒(甜白葡萄酒)
7. 起泡酒
8. 桃红葡萄酒
9. 甜型葡萄酒
酒体轻盈型红葡萄酒——黑皮诺
酒体轻盈型红葡萄酒的典型特征是单宁含量较低,相对于其他类型的红葡萄酒来说,这种酒的收敛口感以及酸涩味道较轻,也由此在全世界收获了大量粉丝。
典型酒款:黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表,其香气细腻,容易入口,略带杏仁香味。同属该风格的葡萄酒还有博若莱新酒、佳美葡萄酒等。
2. 酒体中等型红葡萄酒——歌海娜
酒体中等型红葡萄酒的酒体和酒精度都为中平状态,也是的佐餐酒,其适中的酸度能与很多食物风味形成良好的平衡,这种酒同时也是适合葡萄酒爱好者在工作日偷得轻闲、品味醇香的类型。
典型酒款:歌海娜具有十分明显的蜜饯水果和肉桂香气,其香料气息让它成为烟熏肉食、烟熏蔬菜和许多地方菜肴的完美搭档。同属该风格的葡萄酒还有梅洛、桑娇维塞、巴贝拉、品丽珠和仙粉黛等。
3. 酒体醇厚型红葡萄酒——西拉
酒体醇厚型红葡萄酒带有丰富黑色水果香气,单宁含量也为丰富,在为牛排一类的高蛋白肉食佐餐时能够营造出多汁而不腻的口感。这类型的葡萄酒所富含的花青素(anthocyanin)不仅赋予了酒液深重的色泽,还有保护心血管的健康功效。此外,该类型葡萄酒还常常用于调制鸡尾酒。
典型酒款:西拉葡萄酒带有浓郁的黑色水果和胡椒香气,非常适合使用橡木桶熟成,其主要产区以法国罗讷河谷北部和澳洲为有名。它在法国被称为“西拉”(Syrah),在澳大利亚则被称为“设拉子”(Shiraz)。由于其种植地域的不同,用其酿造的风味也大相径庭,产自法国罗讷河谷北部的西拉单宁丰厚,有明显的黑胡椒、黑莓香气;产自澳洲的设拉子则具有浓郁的浆果芬芳,甚至是果酱般的浓重甜香。同属该风格的葡萄酒还有赤霞珠,皮诺塔吉和马尔贝克等。