观察一款葡萄酒，你能观察的不仅仅是葡萄酒的颜色，还应该看到葡萄酒的透明度、粘稠度及凝聚物。

　　葡萄酒的透明度说明了什么？

　　一般情况下，透明度低或是颜色较深的葡萄酒多来自气候温暖的产区，这些葡萄酒或者年份较短，或者含高萃取物，总之这款酒从葡萄皮中获得了较多的色素及单宁。有些葡萄酒的边缘能呈现出淡淡的蓝色，例如西拉，那是高酸度的共同作用。如果一款酒的透明度较高，颜色偏浅，那么这款酒很可能来自较寒冷的地区，若边缘呈现出橙黄色，那么可以判断这款酒已经有几十年的酒龄。

　　酒的粘稠度能说明什么？

　　酒的粘稠度能说明葡萄酒中酒精与糖的含量。因为多数红葡萄酒为干型葡萄酒，所以我们可以做出推断：约粘稠的酒，酒精度约高。高酒精度的葡萄酒通常由高成熟度的葡萄酿制而成，且多产自气候温暖的区域（如加州、澳大利亚、西班牙等）。

　　酒中的悬浮颗粒说明了什么？

　　如果酒中含有一些悬浮颗粒，首先，我们可以判断，这款酒未经醒酒过滤。其次，可以判断这款酒来自旧世界产区，因为旧世界国家酿酒过程中不采用过滤技术，防止破坏葡萄酒的一致性。