你应知的贵族品种——红葡萄篇

  世界上的葡萄品种近乎千种,但并非每种都适合酿造佳酿。在漫长的葡萄酒酿造史中,人们发现了一些品质更为稳定、风味独特的葡萄品种,并把这些品种称为“贵族品种”(Noble Grapes),或者“品种”(International Varieties)。传统上,人们将红葡萄品种——赤霞珠、黑皮诺、梅洛与白葡萄品种——霞多丽、长相思、雷司令并称为六大贵族品种。如果你是刚刚接触葡萄酒,以这六种葡萄酒开启你的品酒之旅定是不错之选,跟随广益一起来认识它们吧!

  1. 赤霞珠

  赤珠霞是酒体饱满型红葡萄酒的代表,其风味根据土壤和气候的变化而不同。通常酿造赤霞珠葡萄酒会采用橡木桶进行陈酿,并因此获得浓厚的泥土味道。赤霞珠葡萄酒风味细腻而丰富,其单宁含量和酸度越高,余味便越悠长。它的高单宁使其适合与风味浓郁的食物搭配,像牛肉、香浓奶酪和蘑菇酱都会在赤霞珠的映衬下更加美味。

  在这里向您推荐广益葡萄酒行热销的智利原装进口葡萄酒——快乐鹦鹉系列赤霞珠干红口感细腻、果香氤氲,葡萄汁酿造,结构平衡,品质上乘,十分适合与红肉搭配,丰富的单宁促进蛋白质消化,化解油腻,帮您享受肉食美味的同时保持健康。

  2. 黑皮诺

  黑皮诺葡萄颗粒小且种植难度较大,但所酿出的葡萄酒大多具有风味雅致的特点,随着越来越多的追随者,黑皮诺葡萄酒的价格普遍较高。黑皮诺葡萄酒颜色较浅,口感柔顺,单宁偏低,酸度适中,经过橡木桶陈酿后会散发出泥土风味,与其浓郁的水果风味达到平衡。黑皮诺是红葡萄酒里面酒体轻的葡萄酒之一,因此适合搭配的食物丰富多样,堪称佐餐“多面手”。

  3. 梅洛

  梅洛的特点就是它的平易近人的风格,并曾在20世纪90年代大受欢迎。梅洛葡萄酒果味馥郁,口感柔顺,单宁很低,易于入口。梅洛通常会经过橡木桶陈酿而带来如摩卡、烟草、香草等风味。

  广益葡萄酒行的热销产品——美国绿雾黑莓梅洛红葡萄酒由不锈钢槽中的凉爽温度下进行发酵,混酿成为中等甜度,充盈着甜熟的黑莓和番石榴气息的美味佳酿。轻度汽化则赋予它酷似汽酒的外观和口感,品尝起来倍感清爽。该酒是美国星座集团荣誉产品,曾获得2000年加洲餐酒协会评比金奖,2002年澳洲餐酒协会评比金奖。

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