酿制甜酒的重要的葡萄品种如下：Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Nacional, T C?o,Tinta Barroca。在葡萄牙还有一种当地特色的同一地块混酿方法，由于当地丰富多彩的葡萄品种，有的波特酒是由同一地块出产的52种葡萄酿制而成。
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