随着葡萄酒文化的普及,说起葡萄酒,人们随之联想起来的往往不仅仅是其醇美风味和所代表的高雅品味,还有葡萄酒的健康功效。不过,关于葡萄酒与健康这一话题,很多朋友却由于一些错误的认识不小心走进了误区,而加州大学的酿酒学教授Andrew Waterhouse博士就在下文中为大家解析了葡萄酒与健康的几个常见的误区。
一、葡萄酒中有很多糖分
很多人认为葡萄中含有较高糖分,而以葡萄酿成的葡萄酒自然也含有较多糖分,但是事实并非如此。 “如果一款酒是干型的,那么酒中的糖分含量将非常少。”Andrew Waterhouse解释道。这是因为在干型葡萄酒的发酵过程中,葡萄中的糖几乎全部转化为酒精。
美国农业部营养数据库指出,5盎司红葡萄酒(通常为1标准杯葡萄酒的量)中的糖分含量仅为0.91克,而8盎司橘汁的含糖量则达到了20.9克;因此5盎司橘汁的含糖量是5盎司干红含糖量的14倍。
不过,对于糖尿病患者,这个问题就比较复杂了。执业医师们对此也有不同的看法,Andrew Waterhouse指出,在美国,医生一般不鼓励糖尿病患者饮用葡萄酒,但在英国,情况却不是这样(有研 究表明适量饮用葡萄酒,能暂时降低血液中的含糖量,从而降低糖尿病发病的概率。)所以,如果您是一位糖尿病患者,担心饮用葡萄酒会影响血糖,还是向医生根据自身情况寻求意见。