破解葡萄酒中争议成分之谜——白藜芦醇

  白藜芦醇(Resveratrol)是一种存在于葡萄酒和某些食物中的多酚类化合物,有多项科学研究证明白藜芦醇具有预防糖尿病、、和等功效。此外,白藜芦醇也是在精华素、面霜等护肤产品中有可能出现的成分,以发挥其自由基、抗衰老的作用。

  白藜芦醇天然存在于葡萄皮中,由此能够被大量获得。研究显示,白藜芦醇不仅具有抗氧化和的作用,还有延长预期寿命的潜在作用。在常见食物中,红葡萄酒中含有丰富的白藜芦醇。相对白葡萄酒来说,红葡萄酒在发酵过程中为带皮压榨、发酵,所以红葡萄酒中的白藜芦醇含量相对较高。

  2015年,英国莱斯特大学的科学家通过实验证实:相比大剂量的白藜芦醇补充剂摄入,一杯红葡萄酒中的白藜芦醇对人体的健康功效更好。

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