长相思有很好的开胃作用。它的味道从青椒到猕猴桃再到西番莲果类，比较独特。喜欢它的人和不喜欢的人都是两个极端。
世界上为数不多的产区在以种植酿造长相思为主。
这里是新西兰南岛的Marlborough产区。新西兰是即法国之后的第二大长相思生产国，77%的长相思出产于这个地区。
这里是法国的Loire产区。
这里是智利的Mule山谷。智利出产高品质的长相思干白，成为世界第三大产地。
这里是意大利的Trentino,出产的长相思很有特色。
这里是南非的西开普敦，出产的长相思价格很低。
这里是美国加州的北部地区，出产的长相思价格昂贵。