Michael Austin The Pour Man Recent Columns

　　产区的面积可大可小，这里面种植的葡萄都是用来酿酒的。各个产区的相关规定在内容上相差会很大。但是都基本规定了关于该产区葡萄的种植、葡萄酒的酿制和酒标上的内容。

　　法国波尔多地区就包括了几十个产区，比如Medoc, Pomerol, GravesSauternes等。在法国和其他旧世界国家产区不仅对酒庄做了详细规定而且对酒庄里面所种植的葡萄也有具体规定。他们这样做也是对酒庄的保护。

　　香槟就是一个经典的案例，如果一款起泡酒酒标表上面印上了“Champagne”这个词的话，那么这款酒从葡萄的种植到酒的酿制和装瓶都必须来自这个产区，而且必须服从这个产区的各种相关规定。

　　其他旧世界的产区也是如此，Chianti, Cava, Cote-Rotie，如果一款酒的酿酒葡萄不是来自这个产区并且没有按照该产区的相关规定去酿制的话，它就不能使用该产区的名字。