马尔贝克葡萄酒以其浓郁的黑色浆果风味和烟熏余味而闻名于世。也许您知道它原产于法国、兴盛于阿根廷——“墙内开花墙外香”的故事，但这只是酿出无尽佳酿的马尔贝克故事中普通的一个，它还有哪些不为人知的趣事呢？

　　1.洋红裙摆

　　在盲品马尔贝克时，鲜明的特征就马尔贝克葡萄酒在酒杯边缘所泛起的洋红色边缘，马尔贝克葡萄酒颜色呈现深紫色，透明度偏低，类似西拉和慕合怀特葡萄酒。

　　2.偏爱高海拔

　　在低海拔地区，马尔贝克要经过漫长的奋斗才能练就酸度适中、陈年能力强、口感上乘的葡萄酒，然而在昼夜温差较大的高海拔地区，马尔贝克的酸度积累则会相对顺利许多。

　　3.橡木桶陈年的时间没有你想象那么久

　　由于马尔贝克葡萄酒酒体醇厚，风味饱满，很多品酒者都认为这源于大量使用橡木桶的应用。但事实并非如此，那些售价在9-12美元的阿根廷马尔贝克葡萄酒大多只经过6个月的橡木桶陈年，而经过10-12个月橡木桶陈酿的马尔贝克葡萄酒会带有典型的蓝莓味。至于橡木桶陈酿时间达到18-20个月的马尔贝克葡萄酒则需要你多花上一些银两。

　　4.配餐能手

　　马尔贝克因其乡土和木头的朴质风味，又被称为“纯朴的梅洛”。一般来说，马尔贝克葡萄酒酒体具有李子、黑樱桃酱、泥土和巧克力的芳香。马尔贝克葡萄酒在食物搭配方面可以与多种美食配合，尤其与像蘑菇、蓝纹奶酪这种鲜味突出的食物更是交相呼应，这也是它开始在流行的原因之一。