成千上万的网站都在教你如何展现葡萄酒礼仪的优雅姿态，但是这样的礼仪会要求你一直保持着冷静而清醒的头脑，不过，这对那些即使身处葡萄酒世界的大师们也是有难度的，尴尬趣事难免也会发生在他们身上。

　　1. 该劝酒时则需劝

　　我曾在一家三星酒店工作，曾经一对老夫妇来酒店用餐，他们自带了57年份的拉菲，是他们结婚那年储藏起来的。在为他们醒酒、侍酒时，我注意到那瓶酒的液面高度十分低，闻起来像是醋。但是由于对这瓶酒倾注了感情，他们十分喜欢这瓶酒，并喝光了整瓶酒才开心地离开。可是，两个小时之后，他们打电话说回去之后身体不适，并怀疑在我们酒店用餐导致食物中毒。——高级侍酒师Ronan Saybourn：

　　2. 注意补充水分

　　如果你在喝酒时还补水，你的朋友可能会嘲笑地问你酒中的水还不够吗？不过，在喝完一杯葡萄酒的同时补充一杯水是十分  必要的。因为酒精会引起人体脱水导致不适，所以大多数能做到这点的人都不会经受宿醉或偏。

　　3. 抗击紫色牙齿

　　当时我正参加一场大型的意大利干红葡萄酒品鉴会，我对着朋友露齿而笑，不过他们脸色却骤变。瞬间我就意识到自己的牙齿被染色了！绝望中我跑去洗手间，用肥皂覆在纸巾上擦洗牙齿，再用水清洗，这竟然奏效了，不过接下来我喝所有葡萄酒都有着肥皂的气味。如果你想保持洁白的牙齿，准备些纸巾，不过到现在我还在用肥皂。——Wine Folly创始人之一Madeline Puckette4. 练习摇杯

　　曾经，我和一位侍酒师在纽约一家大厨的餐厅品鉴葡萄酒。当时我们边聊天开心地摇晃着酒杯，不过后来我才知道我摇得自己衬衣上满是葡萄酒斑点。给菜鸟们一个建议：摇杯能够帮助葡萄酒释放香气，只有你葡萄酒不会洒出来，才能想怎么摇就怎么摇。——平价葡萄酒酒商Etty Lewensztain5. 切勿炫耀

　　我有一位商人客人，他每次来都会带着客户，他往往会和工作人员热情地握手，和主厨聊天客套。在点款酒时他都会说“请帮我上你觉得的酒”，所以我会给他上等的酒款，不过他总是说不喜欢，在他来过几次之后，我发现他总是驳回我为他推荐的好酒，这时我才意识到他是在借此在客户面前炫耀自己。之后我都会先为他推荐密斯卡岱，当他退回时再推荐他喜欢的蒙哈榭白葡萄酒。—— RS葡萄酒学院高级侍酒师Ronan Saybourn6. 照顾别人的喜好

　　当我还住在纽约的时候，我和妻子经常会和几个朋友到处游玩。一次，我特地查看了下一家酒店的法国葡萄酒酒单，想要给同行的女士们以及我自己开开眼界，因此我选择了一款不是很熟悉的的布格宜(Bourguei)葡萄酒。这款酒充满草本植物气味。一切都很正常，但是同行的朋友们却不喜欢这款酒。还好聪明的侍酒师帮我缓和了尴尬的气氛，我也从中得到了教训。正像像我的侍酒师朋友Steve Morgan所说，“没有什么比和你一起吃饭的人合拍更重要的了。”——葡萄酒网站管理者Aaron Epstein7. 好酒多分享

　　如果你在垂涎一杯葡萄酒，那么的办法便是你的朋友要不要，通常来说你的朋友会礼貌地让给你，若是他们没有那样做的话，那你也该多了解了解他们了。

　　8. 小费不“小”

　　给侍者适当的小费才会给他们留下一个难忘的印象，当然你也会有好心情来享用美酒了。