白葡萄酒与海鲜向来是餐饮中经典组合，白葡萄酒澄净清澈，酸脆爽口，搭配虾子鲜嫩甜美的口感，能够彰显出白葡萄酒中柠檬香草等酸爽香甜气息，而虾肉入口嫩滑口感更是让人难以忘怀，在闲暇的周末，亲手为家人和朋友烹制这样一道清新宜人、余韵飘香的“白葡萄酒烤大虾”吧。
食材：基围虾或对虾、白葡萄酒、白胡椒粉、食盐、香料、橄榄油、制作步骤：
1. 将洗净处理过的鲜虾用剪刀在背部剪开，用刀背轻捶让虾肉松软。
2. 用白葡萄酒、白胡椒粉、食盐、香料等腌制半小时。
3. 铺好锡箔纸，把虾放上烤架，刷少许橄榄油。
4. 在虾八九成熟时，洒上蒜茸和葡萄酒提香后即可食用。