用料：

　　速冻鱼排(红鯛或龙利鱼均可)200克、西式腌鱼香料粉适量、橄榄油少许、面粉少许、大蒜几颗做法：

　　1.速冻鱼排提前解冻洗清，用厨房纸或者干净的布抹干水分。大蒜切片，准备好原料。

　　2.撒上适量西式腌鱼粉。如果鱼排比较厚实，可先刀划开，方便腌制入味，放入蒜片，适量橄榄油。腌制十分钟左右。

　　3.腌制完成后。上面均匀撒上面粉，不要太多。薄薄一层即可。

　　4.大火烧热煎锅，倒入少许适量油，放入鱼排，转小火。一面煎至焦黄。转另一面。单面大概需用3-5分钟。

　　5.出锅。可挤一些柠檬汁或者搭配番茄酱。因为腌鱼粉中含盐,所以不推荐配太咸的酱汁。

　　建议配酒：

　　广益葡萄酒行已经到货的新西兰鼎润雪丘长相思干白葡萄酒口感清爽、平衡感强，可搭配螃蟹、蒸鱼、鸡肉、新鲜水果等饮用。