用料:

　　猪梅肉800-1000克、沙拉菜300克、凤梨半只、小番茄5个、坚果仁 30克、甜酱油4大匙、黑胡椒粉少许、大蒜粉1大匙、味啉3大匙、砂糖3大匙、醋3大匙、芝麻油 1小匙、橄榄油1小匙、盐少许、橙汁4大匙做法：

　　1.碗里倒入甜酱油、黑胡椒粉、大蒜粉、味啉、砂糖，调成料汁。猪肉浸入料汁，密封冷藏，腌制过夜。

　　2.用手把生菜揪成小片，大小随意。凤梨切小片，在盐水中浸泡片刻。果仁捣碎备用。

　　3.取一只烤锅，开火，刷油。将腌好的猪肉放入锅中煎烤，直到两面微焦，出锅。

　　4.碗中加入橄榄油、味啉、香醋、芝麻油、盐和浓缩橙汁，调和均匀。

　　5.拿一只餐盘，把沙拉菜垫在底下，然后将猪排和凤梨放在沙拉菜上，再淋上刚才调好的沙拉汁。

　　6.撒一层坚果碎，就大功告成了。

　　建议配酒：

　　广益葡萄酒行已经到货的新西兰鼎润雪丘长相思干白葡萄酒口感清爽、平衡感强，可搭配螃蟹、蒸鱼、鸡肉、新鲜水果等饮用。