用料 ：

　　鸡胸2整块（切两个手指粗细左右的条）、苹果醋50毫升、橄榄油1大勺、蒜2-4瓣（压泥）、洋葱1个（切块）、盐和黑胡椒各1小勺、新鲜迷迭香1小勺～1大勺（切碎）、法式黄芥末酱（dijon mustard）或蜂蜜芥末酱（honey mustard） 2大勺、苹果1个（切1厘米厚的块）、白葡萄酒50毫升、红糖（选用）1小勺做法：

　　1.把切好的鸡胸、苹果醋、橄榄油、蒜泥、洋葱块、盐、迷迭香碎、芥末酱放在密封口袋里，摇匀，冷藏半天至一天。

　　2.准备烤时，烤箱预热375华氏度/190摄氏度。铸铁锅或烤盘抹油备用。苹果切块备用。

　　3.把鸡肉和洋葱一切放到锅里，把苹果快塞在鸡肉之间，腌制鸡肉的汤汁可以淋在鸡肉上，也可以不要，因为苹果也会出汁。

　　4.把白葡萄酒淋在鸡肉表面，再撒一些红糖粒。用一张锡纸盖住锅子，入烤箱，烤50分钟左右（视鸡肉的大小适度调节时间），筷子能轻易扎透鸡肉就说明熟了。

　　建议配酒：

　　广益葡萄酒行已经到货的新西兰鼎润雪丘长相思干白葡萄酒口感清爽、平衡感强，可搭配螃蟹、蒸鱼、鸡肉、新鲜水果等饮用。