用料:

　　牛尾 1斤半、番茄 2个、西芹 2条、洋葱 1个、番茄酱 2大匙、生抽 2大匙、红酒 1杯、盐，黑胡椒 少许、杂香草碎 1小匙、水 适量做法:

　　1.牛尾汆水洗干净备用，番茄对半切，红萝卜切滚刀块，西芹切段，洋葱切小块。

　　2.把牛尾，蔬菜，番茄酱，红酒，生抽，杂香草碎放入压力锅中，放水。水差一点淹没材料即可。还可以在明火上炒一下再放入高压锅内，更香。

　　3.选择程序“肉类”，肉类的程序默认是20分钟，再加了五分钟。炖出来更软嫩。

　　4.25分钟之后炖牛尾就出锅了，自己尝下咸淡度，不够味道可加适量盐调味。如果不急着吃在锅里泡一会，会更入味呢。

　　建议配酒：

　　广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷田娜加斯酒庄进口的快乐鹦鹉起泡酒即将到货。