食材
墨鱼仔100克，茶树菇100克，红辣椒 1根
调料
花生油4克，海鲜酱20克，盐2克
做法
1．茶树菇洗净，并切成段备用。
2．墨鱼仔洗净，飞水备用。
3．取锅烧热，倒入花生油，待油温热后将茶 树菇和墨鱼仔一起放入，并加入海鲜酱 翻炒后点入盐来调味。
4．出锅并以红辣椒作为装饰即可。 烹饪心得 墨鱼仔经过飞水后再翻炒便不 会出过多的水。
口感
菌香四溢，墨鱼仔滑嫩鲜香。
建议配酒
由广益葡萄酒行进口的智利快乐鹦鹉赤霞珠干红，口味柔和，单宁平衡，浓郁的水果香味。
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