（2人份）

　　准备时间：10分钟

　　制作时间：10分钟

　　原料：

　　水芹150克、猪肉丝50克、豆干丝30克、红椒丝20克

　　调料：

　　蚝油5克、老抽2克、食用油20克

　　做法：

　　1. 将水芹洗净切成长段，豆干丝用温水浸热。

　　2. 起油锅滑炒肉丝控出，锅内留底油煸炒水芹。

　　3. 倒入豆干丝、红椒丝和猪肉丝，再煸炒至熟，放入蚝油、老抽调味即可。

　　特点：

　　肉丝滑嫩，水芹香味特别，搭配豆干，干净利落，是很江南风格的清新小炒。

　　烹饪心得：

　　如果想要更浓郁的味道，肉丝可以事先用生粉和生抽腌制一下。

　　建议配酒：

　　广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷田娜加斯酒庄进口的快乐鹦鹉长相思干白葡萄酒即将到货。