葡萄酒与美食:螺头坛子肉配樱桃萝卜

  食材:五花肉500克·螺头肉50克·樱桃萝卜5颗

  调料:酱油20克·生抽10克·冰糖15克·黄酒100克·胡椒粉5克·高汤300克

  做法

  1. 五花肉洗净切方块备用,螺头肉则洗净备用。

  2. 把1与调料一起放入锅中,以小火焖煮2小时。

  3. 食用时搭配洗净的樱桃萝卜即可。

  口感

  五花肉肥美,螺肉头也特别软糯,带点溏心的质感,非常下饭的主菜。

  建议配酒

  由广益葡萄酒行进口的智利快乐鹦鹉赤霞珠珍藏干红葡萄酒,在橡木桶中熟成一年时间,口味柔和,单宁平衡,浓郁的水果香味。

广益精品(北京)葡萄酒行有限公司

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