食材：

　　米饭80克，中式米皮2张，圣女果30克，柠檬汁15克，大虾2只40克，黄瓜和胡萝卜各40克

　　调料：

　　黑芝麻3克，枸杞3克，生抽酱油5克，白醋5克，食用油3克

　　做法：

　　1. 先蒸米饭，并在水中倒上油。米饭蒸熟摊凉后加入白醋，搅拌，做成寿司饭。

　　2. 米皮用开水烫过后，切成方形，并将一半米饭平均铺在米皮上，用寿司帘卷好米皮，并切成等大的6份，在饭团上面撒上黑芝麻。将另外一半米饭平铺在第二张米皮上，用同法，在米团上点缀枸杞，构成两朵花型。

　　3. 黄瓜及胡萝卜切条，与饭团大小一样，并放于每朵花之中。

　　4. 将圣女果横切成等大的6片，柠檬去皮后也横切成薄片，放于圣女果之中，构成花型。

　　口感：

　　清淡、清爽。

　　烹饪心得：

　　切米皮时，刀要不断蘸水，避免粘刀。蒸米饭时，往水中点油，会使蒸好的饭有光泽。

　　建议配酒：

　　广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷田娜加斯酒庄进口的快乐鹦鹉长相思干白葡萄酒即将到货。