食材：
节瓜300克，干贝2颗，海螺肉200克，鸡腿肉100克，花菇2颗，矿泉水500克
调料：
盐适量
做法：
1．先将节瓜去皮，然后切厚片。
2．把干贝填入去瓤的节瓜中，然后与海螺肉、鸡腿肉和花菇一起放入炖盅。
3．倒入矿泉水，然后隔水炖3小时。
4．食用时以盐调味即可。
特点：
很典型的粤菜汤品，螺头鲜美有营养，其他材料也是富有鲜味，所以经过长时间的隔水炖后的汤品是精华。
烹饪心得：
口味淡雅清透，如果喜欢更浓郁的味道，可以用鸡汤代替矿泉水来炖汤。
建议配酒：
广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷田娜加斯酒庄进口的快乐鹦鹉起泡酒即将到货。