（2人份）

　　准备时间：60分钟

　　制作时间：30分钟

　　食材：

　　菠菜50克，羊肚菌20克，牛肝菌10克，意大利面皮6张，蘑菇40克，洋葱碎10克，意大利丽哥达奶酪30克

　　调料：

　　奶油30克，海盐2克，橄榄油5克，意大利芫荽碎2克，黄油5克，白葡萄酒10克，橄榄油适量

　　做法：

　　1．将菠菜洗净切碎，然后与洋葱碎一起用橄榄油炒香然后摊凉备用。

　　2．把意大利丽哥达奶酪与1搅拌均匀成饺子馅。

　　3．把意大利面皮压扁后把2包成云吞状。

　　4．把3用水煮熟，然后用一些橄榄油稍拌。

　　5．把剩下的蘑菇切碎，再用黄油炒香，然后倒入白葡萄酒烧煮。

　　6．倒入奶油用小火慢煮2分钟，就可以放入饺子煮3分钟即可上盘。

　　7．撒上意大利芫荽碎即可。

　　口感：

　　虽然是一款素馅的菜品，但其香浓的味道却令人不禁胃口大开。

　　烹饪心得：

　　饺子煮好后建议先放入冰水中浸泡降温，这样能让口感更好。

　　建议配酒：

　　广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷田娜加斯酒庄进口的快乐鹦鹉长相思干白即将到货。