（2人份）

　　准备时间：20分钟

　　制作时间：20分钟

　　食材：

　　木耳20克，芥蓝20克，马蹄20克，胡萝卜20克，西芹20克，草菇20克

　　粉浆：

　　生粉80克，粟粉80克，淀粉80克，纯净水200克

　　调料：

　　生抽30克，老抽30克

　　做法：

　　1．生粉、粟粉、淀粉与水调成粉浆备用。

　　2．调料混合成汁，食材则切成片备用。

　　3．把蒸锅烧开，在上面铺垫一层纱布。

　　4．将1倒在纱布上，盖上锅盖蒸制5分钟。

　　5．揭开锅盖，然后放上切好的蔬菜片，再盖上锅盖蒸制5分钟。

　　6．把5连着纱布取出，将上面的粉浆卷成长条后切件，淋上酱汁即可。

　　特点：

　　肠粉细腻洁白柔软，搭配的蔬菜馅料爽脆之余又有鲜美的滋味，吃的时候蘸上酱油，可以配粥也可以当主食。

　　烹饪心得：

　　蒸的时间不可过长，影响肠粉的软硬度之外，还会使蔬菜流失营养。

　　建议配酒：

　　起泡酒，广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷进口快乐鹦鹉起泡酒即将到港。