食材：
野生小河虾300克，有机小葱段100克，炸土豆丝200克，爆米花100克
调料：
盐3克，玉米淀粉100克，色拉油250克
做法：
1. 把准备好的小河虾洗净，然后蘸上少许玉米淀粉，再放入七成热的油锅内炸熟捞出备用。
2. 另起一锅，将1与小葱段、土豆丝放入，稍微煸炒，然后撒盐调味即可出锅。
3. 配上爆米花即可。
口感：
小河虾的酥脆加上爆米花的香脆，是一道充满京味的下酒小菜。
烹饪心得：
翻炒河虾的速度一定要快，而且一定要用新鲜的小河虾，否则就会影响口味。
建议配酒：
长相思
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