食材：

　　沙拉组合300克、越南凤尾黑虎虾（中号）15只（250克）、柴鸡蛋3枚、番茄80克、红甜椒40克、黑橄榄20克

　　调料：

　　意大利橄榄油30克、意大利黑醋25克、糖10克、盐5克

　　做法：

　　1. 将凤尾虎皮虾在开水中烫熟，捞出晾凉，并取出虾肠后备用。

　　2. 将沙拉洗净，并浸泡在冷水中，保持新鲜度。

　　3. 将柴鸡蛋煮熟后，切成等大的四份，番茄和红甜椒切成薄片，黑橄榄切粒备用。

　　4. 将1、2和3的原料撒放在盘子中。

　　5. 调汁。在碗中加入黑醋、糖和盐并搅拌均匀，食用时用微波炉加热5秒，撒在沙拉菜上，并浇上橄榄油。

　　配酒：

　　广益葡萄酒行热销的智利马乌莱山谷原瓶进口葡萄酒——快乐鹦鹉系列霞多丽干白，呈现柑橘、梨子等的清新果味，酸爽清新，回味绵长。