（2人份）

　　准备时间：30分钟

　　制作时间：30分钟

　　食材：

　　千层面面皮6张，牛肉肉馅150克，意大利罐头番茄250克，洋葱碎10克，蒜末3克

　　调料：

　　海盐2克，橄榄油5克，马苏里拉奶酪50克，帕玛森奶酪30克

　　做法：

　　1．面皮用水煮5分钟，然后浸泡在冰水中备用。

　　2．马苏里拉奶酪切丁，帕玛森奶酪磨粉备用。

　　3．把洋葱碎与蒜末用平底锅爆香，然后放入牛肉馅与番茄爆炒，期间不断用炒勺将牛肉馅与番茄挤压成细碎，调味摊凉。

　　4．把面皮从冰水中取出，用干净的纸巾擦干。

　　5．把炒好的牛肉馅均匀地涂抹在4上，再在其上撒上马苏里拉奶酪丁，如此类推一层层地将6张面皮叠成6层。

　　6．将帕玛森奶酪撒在5上再放进烤箱以180摄氏度烤15分钟即可。

　　口感：

　　看似平常又普遍的意式家常菜，但却会发现那股前所未有的美味。

　　烹饪心得：

　　面皮不适宜在水里浸泡过久，不妨捞出拌入一点橄榄油，不单能够增加色泽，而且还会更加便于涂抹酱汁。