主料：澳洲牛肉100克

　　辅料：雪梨300克、柠檬汁200克、进口黑胡椒碎100克、鲜青柠檬1只、浓汤200克

　　调料：芝麻香油100克、5年陈花雕酒100 克、冰糖100克、鸡饭老抽100克、家乐鸡精5克

　　制作：

　　1. 澳洲牛肉去油，加辅料腌制。

　　2. 用麻油将姜片煸炒干香后入高汤烧开，放 入酱油、家乐鸡精调味，下入澳洲牛肉，小火炖1.5小时。

　　3. 牛肉取出改刀，锅内加牛排原汁，放浓汤、 鸡饭老抽、家乐鸡精、糖，小火收汁，淋麻油，和花雕酒打均匀，浇汁在牛排上即可。

　　品鉴：此牛排把西式牛排和中式全熟牛排的烹饪方式相结合。根据不同季节温度的肉质变化，创造出了适合人口感的牛排， 更可贵的是保留了牛排鲜嫩多汁的口感和丰富的营养成分。

　　建议配酒：

　　广益葡萄酒行从法国原装进口的玛娜（单品马尔贝克）干红，被昵称为“牛排和肥肉伴侣”！