食材
三黄鸡1只（约1500克） 调料冰糖2500克，生抽2500克
做法
1. 先将三黄鸡洗净，汆水后以冰水浸泡。 沥干备用。
2. 将冰糖与生抽放入锅中，以小火烧开。
3. 将1放入后以小火浸煮35分钟，其间需要将三黄鸡不断翻转。
4. 把三黄鸡捞起，沥干多余汁水后斩件，上盘。
烹饪心得:
如喜好味道浓郁，可将三黄鸡浸熟后关火，再浸泡30分钟。
配酒：
广益葡萄酒行热销的智利马乌莱山谷原瓶进口葡萄酒——快乐鹦鹉系列霞多丽干白，呈现柑橘、梨子等的清新果味，酸爽清新，回味绵长。
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