食材：

　　牛柳250克，香菇250克，香菜50克，春卷皮130克

　　腌料：

　　印尼甜酱油25克，生抽50克，蒜蓉15克，姜末25克

　　调料：

　　生抽50克，蜂蜜25克，青柠汁100克，蒜末2克，姜末5克，盐和胡椒粉适量

　　做法：

　　1. 腌料放入锅中煮开，摊凉。

　　2. 将牛柳切小块，放入1中腌渍30分钟，取出沥干水分。

　　3. 香菇切丝，放入不粘锅煸炒后再浸入腌料中。

　　4. 将牛柳、香菇丝以及香菜用春卷皮包成春卷，然后放入油中炸成金黄色。

　　5. 等4沥干油分，切对半，同时将调料混合成蘸汁。

　　6. 把春卷与蘸汁上盘。

　　特点：

　　非常开胃的一道小食，蘸料的滋味丰富，酸甜可口。

　　建议配酒：

　　适合有梅洛参与混酿的干红葡萄酒搭配