(3人份)
准备时间:10分钟 制作时间:10分钟
食材:
芥蓝350克,牛肉片250克,姜片少许,蒜末少许
调料:
盐10克,沙拉油10克
做法:
1.先将芥蓝削去厚皮后汆水备用。
2.将牛肉片过油,然后沥干油分。
3.另起锅将姜蒜炒香,然后放入2。
4.把1放入,翻炒至熟,以盐调味即可。
特点:
很家常的一道粤菜,芥蓝爽脆解腻,牛肉香嫩,非常下饭。
烹饪心得:
把芥蓝多余的叶子去掉,汆完水后再用冰水浸泡,这样能保持芥蓝的爽脆。
建议配酒:
单宁丰富口感柔和的干红葡萄酒
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