（3人份）
准备时间：10分钟 制作时间：10分钟
食材：
芥蓝350克，牛肉片250克，姜片少许，蒜末少许
调料：
盐10克，沙拉油10克
做法：
1．先将芥蓝削去厚皮后汆水备用。
2．将牛肉片过油，然后沥干油分。
3．另起锅将姜蒜炒香，然后放入2。
4．把1放入，翻炒至熟，以盐调味即可。
特点：
很家常的一道粤菜，芥蓝爽脆解腻，牛肉香嫩，非常下饭。
烹饪心得：
把芥蓝多余的叶子去掉，汆完水后再用冰水浸泡，这样能保持芥蓝的爽脆。
建议配酒：
单宁丰富口感柔和的干红葡萄酒
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