杏鲍菇肉质肥厚、口感脆嫩，富含对人体有益的寡糖、蛋白质、脂肪及微生素等。它的做法很多，炒、烧、烩、炖、打火锅…统统都合适，而且味道都很棒。今天的这款红酒杏鲍菇，是一道非常简单的菜，但是由于有了红酒的加入，味道变得不再寻常
食材：
比吃肉还过瘾 —— 健康养生的红酒杏鲍菇
杏鲍菇肉质肥厚、口感脆嫩，富含对人体有益的寡糖、蛋白质、脂肪及微生素等。它的做法很多，炒、烧、烩、炖、打火锅…统统都合适，而且味道都很棒。今天的这款红酒杏鲍菇，是一道非常简单的菜，但是由于有了红酒的加入，味道变得不再寻常
食材：
杏鲍菇1个（200g）、西兰花1朵、猪肉100g、玉米淀粉1茶匙、蚝油1大勺、红酒1大勺、盐少许
做法：
1．将杏鲍菇洗净，切厚片。西兰花洗净，用手掰成小朵。猪肉洗去浮油、切薄片。玉米淀粉中调入少许蚝油、加水搅拌均匀，作为芡汁待用。
2．锅中烧水，水开后倒入西兰花。加少许盐，焯烫5分钟左右。焯好的西兰花捞出，沥干水分，摆入盘中待用。
3．锅烧热，倒入少许橄榄油。倒入肉片，迅速翻炒。肉片变色后，倒入杏鲍菇。翻炒1分钟左右，倒入少许红酒。迅速翻炒几下，倒入芡汁，翻炒均匀后起锅，盛出，放在西兰花上即可。
杏鲍菇1个（200g）、西兰花1朵、猪肉100g、玉米淀粉1茶匙、蚝油1大勺、红酒1大勺、盐少许
做法：
1．将杏鲍菇洗净，切厚片。西兰花洗净，用手掰成小朵。猪肉洗去浮油、切薄片。玉米淀粉中调入少许蚝油、加水搅拌均匀，作为芡汁待用。
2．锅中烧水，水开后倒入西兰花。加少许盐，焯烫5分钟左右。焯好的西兰花捞出，沥干水分，摆入盘中待用。
3．锅烧热，倒入少许橄榄油。倒入肉片，迅速翻炒。肉片变色后，倒入杏鲍菇。翻炒1分钟左右，倒入少许红酒。迅速翻炒几下，倒入芡汁，翻炒均匀后起锅，盛出，放在西兰花上即可。