1，提前30分钟把牛肉从冰箱里面拿出来解冻。
2，轻轻怕打牛肉，使它里面的水分尽量被挤出后，把锅放在火上加入橄榄油。烧热后把牛肉放进锅里煎两分钟，然后翻过来再煎两分钟。
3，把牛肉取出来，晾凉后切成自己喜欢的小块。向锅里放入西红柿、洋葱、胡萝卜翻炒成汁状后向锅里加是凉水然后把切好的牛肉倒入锅里，这时加入一大杯红酒，用大火烧开后，用文火慢炖，大约两个小时后牛肉就好了，这时加入土豆块。土豆熟透后，加入适量的盐，就可以出锅了。
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