大家都知道，有很多葡萄酒是经过橡木桶熟成过程的，那么，橡木桶究竟能给葡萄酒增添怎样的物质呢？
1.单宁,是确定葡萄酒架身的主要元素
2.橡木内酯,是树脂类物质有柔化酒的作用
3.糖类物质包括糖醛酸、半乳聚糖、多缩戊糖、甲基戊聚糖；
4.芳香醇
5.香草是通过烘烤得来的. 所以橡木能将酒中的多酚和芳香物质挥发出来,有些使用过橡木桶的葡萄酒能够增加结构性,使酒更加醇和有风味.
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