醒酒就是要使你的葡萄酒暴露在空气中一段之间，这样可以使冷藏的葡萄酒的温度上升一些，同时恢复到很好的味道，释放出应有的香气。
1. 哪些葡萄酒需要醒酒？
大部分的葡萄酒都需要醒酒，包括所有的干红还有部分白葡萄酒。
2. 醒酒时间的长短。
这主要取决于酒中单宁含量的多少还有葡萄酒的年龄。
比如说广益葡萄酒行3月11日到港的智利马乌莱山谷出产的快乐鹦鹉赤霞珠干红，由于是新酒而且单宁含量较高，所以在饮用前要醒酒一个小时才会达到它的峰。
3. 如何醒酒？
用醒酒器或者酒杯。
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