以下六种滋味是做好葡萄酒和食物搭配的基础。
Sweet甜，salt咸，acid酸，fat脂肪，bitter苦（单宁），alcohol酒精
酸加酸
一般西餐的道菜是有酸味的。搭配原则是就要比食物酸。
苦加脂肪
有脂肪的食物要搭配有单宁的酒
酸加脂肪
你懂的
甜加辣
咸加甜
酒精加脂肪
人一直是这样搭配的，只不过现在换成了葡萄酒。
需要避免的是
苦配苦
辣配辣
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