恰当的品酒词汇不仅能够形象地再现葡萄酒的特征，也有助于酒友知己间实现“无障碍”交流，共同分享不同酒款带来的美好的体验。下文将葡萄酒品鉴术语分成果味、甜度、酒体和余味四类，与热爱葡萄酒的朋友共同学习如何恰如其分的描述葡萄酒，让我们为爱酒畅所欲言！

　　一、果味篇

　　葡萄酒的果味与其甜度或酒体无关，不论葡萄酒是甜型还是干型，酒体厚重或轻盈，都有可能展现出不同程度果味，在本文中我们将描述果味的词汇主要分为两类：浓郁果香型和可口型。

　　1. 浓郁果香型：果香馥郁、香甜可口、如果酱般的、果味凝练、果味华丽、单宁甜美、新世界风格、多汁的、成熟的。

　　这些词语多用来形容带有香甜果味的葡萄酒，但这并非表示葡萄酒就是甜型的，只是其中带有水果的香甜气味。

　　描述红葡萄酒果味的术语：覆盆子、黑樱桃、黑莓、蓝莓、果酱、西梅、蜜饯、葡萄干、烘烤辛香、太妃糖、香草和烟草。

　　描述白葡萄酒果味的术语：甜柠檬、烤苹果、蜜橘、熟桃子、芒果、菠萝、熟梨子、哈密瓜、烈性甜酒、焦糖和香草。

　　2. 可口型：草本味、泥土味、质朴的、旧世界风格、适合佐餐的、极干的、优雅的、内敛的、果梗味、矿物味。

　　带有泥土味和草本味的可口型葡萄酒是果香浓郁型葡萄酒的对照面，这些术语虽然不能完全公正评价一款葡萄酒，但至少它们可以描述出酒中的突出风味。

　　描述红葡萄酒中可口的术语：蔓越橘、黑醋栗、青椒、绿胡椒、橄榄、野草莓、酸樱桃、桑葚、越桔、牡丹、野生蓝莓、干草药、鼠尾草、皮革、烟草、木炭、焦油、砾石、烘培、矿物。

　　描述白葡萄酒可口的术语：酸橙、柠檬、柑橘、苦杏仁、青苹果、苹果皮、醋栗、青辣椒、西柚、青木瓜、百里香、山萝卜、青草、火石、矿物。