罗伯特?帕克(RobertParker)曾被《纽约时报》评为“世界影响力的葡萄酒评论家”,他的RP葡萄酒评分体系几乎可以决定一款新酒能否畅销的命运。他的成名源于成功预测1982年是波尔多20世纪的年份之一,评价当年的葡萄酒果香浓郁,单宁柔和,陈酿初期已经非常具有活力。而当时大部分葡萄酒专家以及葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)则警告称,该年份可能不适合久藏,果香褪去后没有足够的单宁支撑,无法继续发展出更加复杂的层次。事实证明,1982年波尔多葡萄酒上市之后,品质惊人,潜力无穷,毫无疑问地成为20世纪年份之一!而1982年的拉菲得到罗伯特?帕克的评分即为100分!
本文将为您系统介绍罗伯特?帕克的评分体系。这套体系采用的是50至100分的评分系统。根据其评分标准,每款葡萄酒都能得到50分的基础分。其它50分由以下4个要素组成。
颜色和外观:5分。由于现代科技的应用和酿酒师的出现,一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分。
香气:15分。这方面主要考察香气的浓郁程度、纯正性以及芳香和酵香的复杂程度。
风味和余味:20分。这方面主要考察葡萄酒风味的浓郁度、平衡性、纯正性、深度以及余味的长短。
综合评价及熟成潜力:10分。这方面考察的内容包括葡萄酒的整体品质,发展和熟成潜力。
根据以上四大要素,每款葡萄酒都会得到一个分数,不同的分数代表不同的品质,以下为罗伯特?帕克评分系统中各个不同分数所代表葡萄酒品质的介绍。
96-100分:佳酿(Extraordinary)。一款经典的佳酿复杂醇厚,能够尽显其葡萄品种和风土特征。
90-95分:(Outstanding)。一款的葡萄酒极具个性,风味香气尤为复杂。简而言之,的葡萄酒极为美妙。
80-89分:优良(AboveAverage)。特别是85至89分的葡萄酒品质十分优异。一款优良的葡萄酒能从各个角度展现其细腻之感,其风味较复杂,个性鲜明,没有明显的缺陷。
70-79分:普通(Average)。一款普通的葡萄酒除了酿制工艺完整之外,没什么过人之处。这种葡萄酒香气和风味简单明显,缺乏复杂之感,个性不鲜明,没有深度。不过从整体来看,也无伤大雅。
60-69分:次品(BelowAverage)。被称为“次品”的葡萄酒有着明显的缺陷,如酸度或单宁含量过高,风味寡淡,或带有不受人欢迎的异味等。
50-59分:劣品(Unaccep)。被称为“劣品”的葡萄酒既不平衡,而且十分平淡呆滞,稍有常识的消费者都会对它毫无兴趣。