桃红葡萄酒以其粉嫩娇艳的色泽吸引着世人的目光，或深或浅的桃红色透露着不同的风味柔情。那么，到底是什么赋予了桃红葡萄酒这般诱人的色泽和暧昧情怀？本文将带您走进桃红葡萄酒的多彩世界。

　　一、什么是桃红葡萄酒？

　　当葡萄酒的颜色尚未达到正红时，我们将其称之为桃红葡萄酒。严格来讲，桃红葡萄酒的酿造工艺与红葡萄酒的略有差别，但是所采用的酿酒葡萄是一样的。例如，仙粉黛白葡萄酒和仙粉黛红葡萄酒采用的是同一种酿酒葡萄，但是二者风味却截然不同。

　　二、意料之外的原产地：波尔多

　　桃红葡萄酒的发展史早可能开始于一种波尔多红葡萄酒——Claret的流行，该酒是19世纪波尔多红葡萄酒的常见风格。那时的英国人热衷于由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)酿制而成的浅色葡萄酒。而当今的风格强劲、颜色浓郁成为了波尔多葡萄酒的主要特征。所以，桃红葡萄酒逐渐另立门户。

　　三、 桃红葡萄酒的颜色及其风味描述

　　桃红葡萄酒的颜色虽然没有红葡萄酒那么深浓，但它的颜色也是有程度的差别，有的相对较深一些，有的较浅。不同颜色深度的桃红葡萄酒，其风味也是各不相同的。不同颜色的桃红葡萄酒，对应着不同的风味。

　　四、桃红葡萄酒的酿酒葡萄

　　歌海娜、神索、丹魄和黑皮诺等，几乎每一种葡萄都可以用来酿造桃红葡萄酒。由于葡萄品种日益增多，可供我们选择的酿酒葡萄也越来越多。

　　那么，该从品尝哪种桃红葡萄酒开始呢?什么风格的桃红葡萄酒是时下的呢?桃红葡萄酒一般分为干型和甜型两种。

　　五、桃红葡萄酒的主要类型

　　干型桃红葡萄酒是目前世界上普遍的类型。法国和西班牙占据酿造桃红葡萄酒的主导地位，典型的桃红葡萄酒以2-3种葡萄混酿而成。以下为生产混酿或纯酿桃红葡萄酒通常使用的葡萄品种：歌海娜（Grenache），桑娇维塞（Sangiovese），西拉（Syrah），慕合怀特（Mourvedre），佳丽酿（Carignan），神索（Cinsault），黑皮诺（Pinot Noir）。

　　只有少数产自法国多邦勒的桃红葡萄酒适于窖藏，通常桃红葡萄酒一年之内就可以饮用。

　　甜型桃红葡萄酒：任何类型的桃红葡萄酒都只需要在酿造过程中留下一定的残余糖分就可以酿造而成，无需发酵。?如果你想一品甜型桃红葡萄酒，向您建议以下几个品种：仙粉黛白葡萄酒，美乐白葡萄酒和莫斯卡托桃红葡萄酒。