马尔贝克葡萄酒以其浓郁的果香和烟熏味道闻名，成为葡萄酒消费新宠，为人们提供了价格在其之上的赤霞珠和西拉外的选择。马尔贝克葡萄原产于法国，因为口味粗糙多用于增加酒中的颜色与结构感。在故乡法国是不太受重用的“二等公民”，在阿根廷却受到了重视，原因何在呢？下面让帮您揭开那些传说中的面纱，让我们一起来看看马尔贝克更为真实的一面吧，相信她不再只是你眼中的“廉价”葡萄。

　　马尔贝克的味道

　　马尔贝克起源于法国西南部，卡奥尔(Cahors)葡萄酒经常采用马尔贝克进行酿造，此外，波尔多红酒也会用到马尔贝克混酿。十七世纪末马尔贝克传入阿根廷，现在马尔贝克葡萄酒大多产自阿根廷。

　　阿根廷马尔贝克呈现黑莓、梅子和黑车厘子等果味。随着在橡木桶中的陈酿时间而出现牛奶巧克力、可可、紫罗兰和皮革的味道，并且有香甜的烟草余韵。

　　如果说阿根廷马尔贝克首先呈现果味，那么法国马尔贝克则恰恰相反。卡奥尔产区的马尔贝克以夹杂着黑醋栗、乌梅和薄荷涩味的皮革味为主。产自卢瓦尔和卡奥尔的马尔贝克酸度较高，增加了黑胡椒和香辛的气味。由于单宁柔和、酸度适中、酒精不高，法国马尔贝克需要更长的熟成时间。

　　马尔贝克趣事

　　1. 被阿根廷拯救

　　现今阿根廷马尔贝克葡萄种植面积占总面积的75%，并使马尔贝克进入世界上18种名贵葡萄的行列。现在马尔贝克种植区分布于7个国家且不断扩展。

　　2. 盲品马尔贝克葡萄酒的技巧

　　类似于西拉酒和慕合怀特，马尔贝克葡萄酒呈近乎不透明的深紫色，但边缘为鲜亮的品红色。

　　3. 适宜高海拔区

　　在低海拔区域，马尔贝克很难有适合的酸度并难以长期储存，而在高海拔区，较大的昼夜温差使得葡萄产生更多酸度。

　　4.熟成时间没有你想象那么长

　　由于马尔贝克葡萄酒风味强烈而丰富，许多葡萄酒鉴赏者认为必然经过了较长时间的木桶熟成陈酿，但事实并非如此。大多是价位在9-12美元的马尔贝克一般需6个月的熟成时间；散发经典的蓝莓味道的马尔贝克需经过10-12个月的熟成；而经历更长熟成时间如18-20个月的马尔贝克则需你破费些银两了，阿根廷马尔贝克珍藏价位一般高于24美元，美国马尔贝克则更高。