主料

　　羊肩肉200g，洋梨1个

　　辅料

　　橄榄油适量，盐适量，红酒适量，迷迭香适量，孜然粉适量，生抽适量，白糖适量，生粉适量，胡椒粉适量，黑胡椒粒适量步骤

　　1.羊肩肉是的部分，肉质嫩没，基本上是瘦肉，只有一点点的肥肉，这样吃起来会感觉特别的香。

　　2.取约200克左右切成粒状。

　　3.装入器皿内，调入适量生抽、白糖、孜然粉、生粉以及橄榄油搅拌均匀，腌制备用。

　　4.准备好啤梨与迷迭香。

　　5.将啤梨去皮核切成丁。

　　6.烧热锅倒入适量橄榄油，放入腌制好的羊肩肉。

　　7.大火翻炒。

　　8.倒入少许红酒。

　　9.放入迷迭香。

　　10.调入少许盐快速搅拌。

　　11.加入啤梨丁。

　　12.搅拌均匀。

　　13.洒入少许黑胡椒粒。

　　14.搅拌均匀即可熄火。

　　小贴士

　　羊肩肉很嫩滑，只需大火快速翻炒片刻即熟。