用料：

　　蘑菇八个、蒜一整个、欧芹一把、黑胡椒少许、海盐少许做法：

　　1.大蒜用刀背压扁，去皮。切成蒜末。

　　2.选择大小一致的蘑菇，去掉根茎，。将其洗干净，用厨房用纸擦干其表面水分。

　　3.锅内多倒入一些油，油烧的很热的时候，放入蘑菇，中火炸。炸到变黄色，翻面继续炸。炸好之后，取出备用。

　　4.锅内油倒掉一部分，热锅，油热后，加入蒜末和欧芹碎一起翻炒，加一些盐调味。

　　5.将制作的好的蒜茸，填入炸好的蘑菇中，平铺在锅中继续煎炸，蘑菇变成金黄色就好了，撒上少许黑胡椒。取出装盘。

　　建议配酒：

　　广益葡萄酒行已经到货的新西兰鼎润雪丘长相思干白葡萄酒口感清爽、平衡感强，可搭配螃蟹、蒸鱼、鸡肉、新鲜水果等饮用。