健康功效

　　黄酒：温经通络、通络、散瘀消肿

　　胡椒粉：、护齿、保护骨骼

　　食材：

　　嫩鸡1/2只、姜末1小勺、蒜末1小勺、红尖椒1-2个、腌料：

　　腐乳1-2块、生抽1勺、老抽1/4小勺、糖1小勺相克食物、黄酒1勺、麻油少许、胡椒粉少许。

　　做法：

　　1.腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用（不同品牌的腐乳咸度和大小不同，味道要先试过，再酌量调整）。

　　2..嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起拌匀，腌制约30分钟。

　　3.放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可，趁热享用。

　　建议配酒：

　　广益葡萄酒行已经到货的新西兰鼎润雪丘长相思干白葡萄酒口感清爽、平衡感强，可搭配螃蟹、蒸鱼、鸡肉、新鲜水果等饮用。