龙虾天生美味，富含的重要脂肪酸，能给人的大脑提供丰富的营养物质，使人能够长时间保持精力集中。龙虾可以用炒、焖、烧、炖等各种方法烹饪，除此之外，用烤箱来烤龙虾也是别具特色的一道美味佳肴。用葡萄酒沙司来烤龙虾能够赋予龙虾葡萄酒浓郁的草本植物气息，而且龙虾细嫩，鲜香美味，快来学学如何制作吧。

　　烤龙虾：

　　? 400克龙虾

　　? 适量盐和白胡椒

　　? 1/2茶匙芥末

　　? 1个洋葱（切碎）

　　? 2个柠檬（榨汁）

　　? 1茶匙蒜末

　　? 25克黄油

　　葡萄酒沙司：

　　? 2个鸡蛋黄

　　? 30毫升白葡萄酒

　　? 适量盐

　　? 1个柠檬皮

　　准备龙虾：

　　1. 将龙虾清洗干净。

　　2. 将芥末、柠檬汁盐和白胡椒调汁，浸泡龙虾。

　　3.等待龙虾上色时制作葡萄酒沙司酱。

　　葡萄酒沙司酱：

　　1. 用黄油将洋葱和蒜末炒香。

　　2. 倒入白葡萄酒、盐和柠檬皮。

　　3. 加入蛋黄后开火加热煮出奶油状时关火。

　　烤龙虾：

　　1. 将已腌制好的龙虾放在铺有锡纸的烤盘上，浇上葡萄酒沙司酱。

　　2. 将烤箱加热至200℃，放入龙虾，烤20-30分钟左右，至龙虾表面呈金黄色，即可取出食用。