食材：
豆酥100克，鳕鱼300克，青柿子椒30克，红柿子椒30克，黄柿子椒30克，蒜蓉10克调料：
色拉油800克（油炸用），豆豉10克，生抽10克，糖5克，料酒10克，盐适量做法：
1. 将鳕鱼切块，与盐、糖、生抽以及料酒拌匀，腌制20分钟。
2. 将1裹上豆酥，然后在热油中炸5分钟，沥干油。
3. 锅中留底油，然后放入蒜蓉与豆豉爆香。
4. 放入炸好的鳕鱼以及青、红、黄柿子椒，然后翻炒2分钟即可上盘。
烹饪心得：
炸鱼的时候只需要将其炸成金黄色即可，避免肉质过熟使其炒制时松散。
建议配酒：
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