食材：
排骨500克，蒜蓉10克，鸡蛋1只
调料：
色拉油1000克，糖5克，盐5克，面粉100克，七味粉适量做法：
1. 先将排骨洗净后，剁成小块备用。
2. 把蒜蓉、白糖、盐、鸡蛋和面粉与1拌匀，腌2小时。
3. 将2用油炸成金黄色，沥干油后盛入盘中。
4. 食用时撒上七味粉即可。
烹饪心得：
如要排骨更加酥脆，可在油炸后摊凉，在上盘前再油炸一遍。
建议配酒：
广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷田娜加斯酒庄进口的快乐鹦鹉起泡酒即将到货。
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