准备时间：10分钟

　　制作时间：1小时

　　食材：

　　杏鲍菇200克，金针菇60克，胡萝卜60克，鲜豆皮2张调料：

　　盐5克，糖8克，葱油15克，花茶20克，米饭、白糖适量（拌匀待用）做法：

　　1. 将杏鲍菇、金针菇过水焯熟，冷水冲凉后挤干水分；胡萝卜切丝过油炸。将除豆皮外的所有食材拌在一起，用盐、糖、葱油调好味。

　　2. 将豆皮用水打湿，将步骤1的食材放入豆皮中卷成圆柱后放入锅中。将花茶、米饭白糖拌匀放锅底作熏料，熏制豆皮卷至金黄色后切好装盘即可食用。

　　特点：

　　茉莉花茶拌入米饭中开火加热，蒸腾出来的茶香和米香附在豆皮上，让这道餐前小菜美味爽口。

　　烹饪心得：

　　可以开小火慢慢加热，既能米饭不会烧煳，也可以让花茶香慢慢渗入菜品中。

　　建议配酒：

　　广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷田娜加斯酒庄进口的快乐鹦鹉长相思干白葡萄酒即将到货。