葡萄酒与美食:双色粟米爽菜炒桂花蚌

  配料:

  桂花蚌150克,黑玉米80克,黄玉米80克,西芹50克(切片),藕片50克,木耳20克(泡发后撕成小块),百合50克,蟹味菇50克,葱段10克,姜片10克,蒜蓉5克,盐和胡椒粉适量,白砂糖5克,色拉油10克步骤:

  1. 先将桂花蚌、黑玉米、黄玉米、西芹、藕片、木耳、百合、蟹味菇等汆水,然后沥干备用。

  2. 锅中热油,然后爆香葱段、姜片以及蒜蓉。

  3. 将氽过水的食材放入,然后以猛火翻炒。

  4. 以盐和胡椒粉、白砂糖调味即可。

  配酒:

  略带酸度与花香的雷司令。

  

广益精品(北京)葡萄酒行有限公司

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