食材：

　　西红柿100克、紫甘蓝100克、苦苣100 克、红柿子椒60克、青椒60克、黄瓜100 克、鸡蛋6个、新疆马奶葡萄干50克

　　调料：

　　食醋10毫升、盐2克、植物油40毫升、黑 胡椒3克、蛋黄3个

　　做法：

　　1. 自制沙拉酱：将3个蛋黄和盐放入碗中， 然后用电动搅拌机将其打成稠状后， 逐渐加植物油、黑胡椒和醋，以中速打 至黏稠状即可(也可以直接用喜欢的沙 拉酱)。

　　2. 把鸡蛋事先煮熟，去皮，用压蛋分割器 分成片状。

　　3. 把其他食材洗干净，西红柿、红柿子 椒、青椒、黄瓜切片，紫甘蓝、苦苣撕碎，把所有食材放入大碗中，倒入自制 沙拉酱搅拌均匀即可。

　　建议配酒：

　　广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷田娜加斯酒庄进口的快乐鹦鹉起泡酒即将到货。