准备时间： 15分钟

　　制作时间： 20分钟

　　食材：牛肉250克，青蒜50克

　　调料：蚝油10克，生抽5克，生粉5克，盐少许，糖适量

　　做法：

　　1．先将牛肉切条，然后与生抽、生粉拌匀，腌制10分钟。

　　2．青蒜洗净，切段备用。

　　3．将1放入锅中煎至五成熟，放入青蒜后转大火爆炒，再入盐、糖和蚝 油，拌匀即可。

　　特点： 青蒜具有强烈的功效，在早春有利于预防流感等上呼吸道疾病，并且对心脑血管有很好的保护作用，同时还有益于肝脏。牛肉嫩滑，如果喜 欢，可以在炒制的时候加少量的料酒，青蒜提香之余又能丰富口味。

　　建议配酒：

　　广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷田娜加斯酒庄进口的快乐鹦鹉卡美娜干红葡萄酒即将到货。